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咸酥猪脚的做法

2019-05-17 13:25:34 | 来源: 食材

咸酥猪脚的材料:

清炖猪脚300公克,葱末15公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,姜末10公克,地瓜粉适当,A.米酒1小匙,乌醋1/4小匙,盐少量,胡椒粉少量,B.胡椒盐少量

咸酥猪脚的做法:

1.把清炖猪脚肉切小块,加入所有调味料A拌匀,再于外表均匀的沾裹地瓜粉,备用。

2.热油锅,将油温热至约170℃时,放入作法1的猪脚块以火炸?分钟至表面呈金黄酥脆,捞起沥油,备用。

3.热1炒锅,加入1/2大匙沙拉油,爆香蒜末、姜末后,加入葱末、辣椒末、胡椒盐与作法2炸好的猪脚块拌匀便可。

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