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豆瓣黄骨鱼的做法

2019-05-16 23:02:32 | 来源: 汤羹

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原 料:黄骨鱼2条、郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽各适当。

操 作:

1、将宰杀好的黄骨鱼洗净,用厨房纸将其擦干表面的水份;郫县豆瓣剁碎。

2、热锅放油,下入整理好的黄骨鱼,中小火将其煎黄1面后翻面,最后煎至两面金黄。

3、放入适当的盐,再下入少许料酒;然后将黄骨鱼拨至锅子的1边,下入姜丝与郫县豆瓣,炒出红油。

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p>4、加入适当的热水(无需全完没过鱼身),煮开后用中火煮至留有少许汤汁。

5、下入葱花与生抽,用锅铲推匀后便可出锅。

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