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双虾包菜墩的做法

2019-05-17 13:28:55 | 来源: 饮食

主料: 包菜 1个 沙虾 250克 虾米 25克 淀粉 /2 汤勺

辅料: 猪肉松 适当 蟹籽 适当 姜 2片 蒜 1个

调料: 鸡油 2汤勺 盐 1茶匙 鸡精 /2茶匙

双虾包菜墩的做法:

1、材料备好。

2、沙虾去头、去壳、去虾肠,洗净沥干水分,包菜切成细丝待用。

3、另锅放水烧开,放入沙虾焯水,过冷河后沥干水分待用。

4、把生鸡油放入锅里慢火炼出油。

5、炼好的鸡油装入碗中,虾米泡发好沥干水分,蒜、姜切成碎粒待用。

6、锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米。

7、放入包菜丝翻炒软,加入焯了水的虾仁。

8、撒入盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀便可出锅。

9、把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧,倒扣在盘中,把杯子拿开,上面撒上肉松和红蟹籽便可。

双虾包菜墩的特点:

鲜香可口,营养丰富

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