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薰衣草猪排的做法

2019-05-17 00:11:59 | 来源: 凉菜

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这道猪勒排很适合搭配香草SALSA酱,作法是将红蕃茄去皮去籽切丁后,依个人口味加入适当的蕃茄酱、TABASCO、白沙糖、柠檬汁、切碎的新鲜薰衣草及薄荷、洋葱细丁、白胡椒粉,全部拌匀便可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。烟燻油可至进口食材行购买。

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薰衣草猪排的材料:

猪肋排600公克,柠檬1个,新鲜薰衣草6枝,干燥薰衣草花1大匙,蕃茄酱3大匙,烤肉酱3大匙,烟燻油1大匙,小茴香粉1/2大匙,黑胡椒2大匙,白沙糖1大匙,橄榄油3大匙,白酒2大匙,开水1/2碗

薰衣草猪排的做法:

1.猪肋排先用刀斜划几个井字刀痕以便腌料入味;柠檬洗净榨出原汁备用。

2.将柠檬汁及材料2全部混拌均匀为腌料。

3.用作法2腌料抓腌猪肋排3~5分钟,再放入冰箱冷藏12小时以上,使腌料充分入味。

4.将腌好的猪勒排放入烤箱以180℃烤45分钟便可(其间需将肋排左右翻转数次,肋排才能烤得均匀)。

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